【春天來了】

【春天來了】

(菜園開花並不是浪漫的事，反而需要打掉重練的決心 )

最近菜園鮮花朵朵開。除了山櫻花、茶花、梅花……，連青菜們都大放異彩，包心白、黑葉白、A菜心、地瓜都在開花。

青菜開花表示養份都輸送到花朵或種子，莖葉都會變得很老很刮，只能留種，不然就要整個打掉重練了@@

地瓜開花

黑葉白菜開花

A菜心開花

包心白菜開花

油菜開花（嗡嗡嗡）

【訂做一個菇架】

北投慶哥是我的多功能顧問大哥，他每天五點多起床（夏天是四點），先忙完一輪農事，八九點再開始上工做泥水師傅，保力達B+維大力+台啤是休息時的必備飲料。

前一陣子慶哥協助我做菇架，來我的小菇寮場勘時，他很堅持要帶自己的尺，我說不用啦，捲尺我家也有。慶哥搖搖頭說，不行，你的尺沒有字！

蛤？我的尺怎麼會沒有字？！ 慶哥一拉出他的捲尺，我立馬認輸，我的尺果然沒有字！


這是文公尺。

【開張－草山好土氣】

2014秋天，開始學習農事。有時在看似枯燥重覆的勞動裡，觀察到生命的往復；有時在與農人的互動笑閙中，聽到厲害的故事；有時是自己種了好久的作物，歷經蟲啃雨打後終於收成，熱切想要分享給朋友們。

這一切的最大轉變，是讓從來沒有經營過BLOG與粉絲團的我，認真考慮要有個小園地，記錄並分享自己晴耕雨讀的心得感想。

這個小園地名為「草山好土氣」，草山是老地名，也是農場的現況，由於不施灑農藥與除草劑，滿山是草，做多少是多少，常常草盛菜苗稀。

好土氣指的不是這裡天生土壤肥沃，相反的，開始種菜之後，我才知道「養地」的重要。每一次的種植，其實都是在復育土壤，如何不流失地力，讓生態與肥力永續地生養萬物，是務農很重要的功課呢。

我也曾經覺得這小片山坡地日照不足、灌溉不便而想到外面租地，但山上農人大力勸阻，他們要我務實的看清手上的牌，不要嫌自己的條件不好，我們就是要「適地適作，適時適種」。

於是我慢慢地體悟到，務農其實就是作媒，除了要一一摸清每塊田地的日照、地形、土壤、微氣候……，也要清楚掌握每樣作物的喜好，才能將作物與田地歡喜送做堆。 例如竹林的東西兩側，雖然日照不足，但如果能依冬夏時節，種上芹菜、紅鳳菜等喜歡半日照的作物，他們就能適得其所的生長茁壯。用政治的話來講，就是要練習看懂那個「局」，然後順勢而為。

我也沒什麼特定的農法，一路跌跌撞撞，東看西學的拼裝組湊，只希望自己能真正接上地氣，向山上的農夫老師們多多學習農事之餘，也想在泥土堆裡磨成土里土氣土直土性的樣子。

未來，我在這裡分享農事紀錄、農作收成，還有補貼家用的加工品，歡迎大家來坐坐交流喔。

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【本周上架：紅玫瑰與白蘿蔔】

【本周上架：紅玫瑰與白蘿蔔】

前幾天阿公收到士林農會寄送敬老活動的公文，士林農會裡有40位90歲以上的超高齡老農！老農總是一直種一直種……，種到再也無法走路才是真正的退休。過 去隨著阿公年紀越來越大，能做的範圍越來越小，又不甘於田園荒蕪，於是他在較陡峻、不易耕作的地方，種滿櫻花、茶花等樹苗，後來媽媽也跟著在園子裡種植各種玫瑰花。

我一開始種菜時，很為這些花木苦惱，他們很擋陽光，日照不足造成蔬菜生長緩慢。但為了種菜要砍樹，我也捨不得。目前能做的，就是盡量把景觀植物轉化成經濟作物來貼補家用了 XD

本周推出<日曬玫瑰花瓣>，自家種植玫瑰，包括薔薇、原生種月季等玫瑰家族的各式品種，無農藥化肥除草劑。我們試過日曬與機器低溫乾燥兩種方式，發現還是天然的陽光最能保存玫瑰的香氣與色澤。

乾燥玫瑰花瓣可以泡茶、做菜煮湯、烘烤甜點。在中醫的用法中，玫瑰歸肝脾兩經，可疏鬱理氣，心情不好或壓力大的時候，來杯花茶舒暢鬱結的心情吧。

<日曬玫瑰花瓣> 一瓶8G，售價100元，必須放冰箱保存，保存期限半年。一次約3茶匙的花瓣可沖泡一杯花茶，可重覆沖泡3－4次。

另外，我的<梅花蘿蔔>種了整整3個月，最近終於收成，一斤60元，當天現拔秤重，一顆大約半斤至一斤左右。昨天我拿來燉湯，很水嫩好吃喔！。

我的菇菇最近也開始生長，有興趣的朋友，可以加購菇菇，一包150G售價40元，同樣是當天現採，聞得到菇菇的鮮甜香氣。

【酸酸甜甜的洛神蜜餞】

【酸酸甜甜的洛神蜜餞】

想學農的我，過去從沒想過要做農產品加工；不過對農人而言，手作加工如同翻土除草，是日常勞動生活的一部份。我在耳濡目染之下，也自然而然的做起農產加工。

前陣子是洛神產季，洛神花又稱為玫瑰茄，顏色如紅玫瑰般鮮豔，表面帶著微微的刺。由於洛神富含果膠，許多人會拿來製作果醬、蜜餞或果乾。

今年我來不及種下洛神樹，陽明山莊頂路附近的農友，提供我一批環境友善種植的洛神，並傳授洛神的加工方法。每位農友都有自己處理洛神加工品的獨門配方，糖 的比例？如何殺菁？是否風乾？製成方式的微小差異，都會讓洛神產生奇妙的風味變化。每次製作過程中的試吃經驗，是我決定該如何製作加工的重要因素。

我喜歡洛神甜中帶澀，酸美爽脆的口感，蜜餞恰恰能把洛神的個性都表現出來。洛神固然富含果膠，非常適合做果醬，但果醬煮掉了洛神的「脆」，也不如鳳梨或芒果等濃郁系水果，可以透過果醬濃縮飽滿的香氣，因此在眾多洛神加工品中，我毫不猶豫地選擇製做蜜餞。

這批友善洛神不打藥，不施撒除草劑，但花萼中易藏蟲卵、蜘蛛絲等生態小物（？），因此需要將花萼劃開一道切鏠，一一仔細搓洗內壁，但我並不把花萼完全剖開，盡量保留一整顆完整的花萼作醃漬，享受大口咀嚼的爽朗滋味。

我使用特大口徑8公分的玻璃罐，方便夾取洛神蜜餞，湯匙也可以很容易的伸入瓶身，舀出洛神所「漬」出來的汁液，直接加熱水就是好喝的洛神花茶。但大口徑的風險是與空氣接觸面積增大，不利保存，因而必須及早食用完畢。

這是我小嫩農生涯第一個販售的農產加工品。一瓶350克，售價150元。

【我的＿＿＿要收成了，一起來吃呦！】

【我的＿＿＿要收成了，一起來吃呦！】

我去年底開始種了一些短期菜葉，大部份是福山A，俗稱大陸妹。

這個名字一直很困擾我。大陸妹其實是最通俗易懂的口語名字，但……國族與性別的雙重歧視，實在難以開口。

講福山A哩，一般人又覺得這是什麼學名？！好深奧，是那裡來的新菜嗎？

農民之間其實沒有這個問題，我在產銷班聽農民說「福山A」都說得很順口。我一開始其實很好奇為什麼他們能把這種像學名的名稱說得到麼順，都沒有改口的不習慣嗎？

後來發現他們有一套自我說服的方法。因為 ① 農委會有發公文說要改名字啦；但更重要的恐怕是第二個原因 ② 哎油，不叫再叫大陸妹了，聽起來好俗，賣不到好價錢啦（哈哈，怎麼聽怎麼怪......）

再後來，我在幾位農婦之間，聽到他們給福山A取了小名「朵朵A」，大概是葉片有許多皺摺，像雲朵也像花朵。我聽了之後大心，決定要推廣「朵朵A」這個名字。

我的朵朵A要收成了，來吃吧！

川燙、清炒、煮湯加火鍋都好吃。

一份（250G），40元，請私訊面交時間與數量，我想盡量試試看於早上現採的方試，讓大家吃到新鮮的菜香。

【當暗點燈蛾遇上大頭家蟻】

【當暗點燈蛾遇上大頭家蟻】

暗點燈蛾，看起來剛毛弩張，其實就嚇嚇人而已，他們是心地柔軟（？）的小弱炮。

這幾天天氣大好，一掃冬日濕冷陰霾，各種蟲子們紛紛出門活動覓食，包括我園子裡兇猛的大頭家蟻。他們出動「兵蟻」部隊，至少兵分三路，分別攻擊三隻暗點燈蛾的幼蟲。

是的，是狠狠的攻擊。大頭家蟻雖名「家」蟻，但完全不同於「家」禽「家」畜的馴服性格，他們很兇猛，不像一般螞蟻搬些蟑螂之類的昆蟲屍體回窩裡，他們會以數隻兵蟻為作戰小隊，直接進擊活體的蟲蟲們，二線的工蟻們則在旁以助手身份伺機而動。

我看著被兵蟻攻擊的暗點燈蛾毛毛蟲，他們行進速度不快，徒有一身剛毛，卻沒有反擊能力。在兵蟻團團圍攻中，扭曲、翻滾、掙扎 ，我突然有種旁觀他人之痛苦的不適感 ，草草拍了相片就速速退下。

後來看著焦距沒對準的相片，想到當時應該要拍影片，才能捕捉那動態的過程。

我們常說生態和諧、友善農法，其實就是殺戮的均衡吧（默）